カキのタイ風オムレツ ×薩州 呂布 ソーダ割り
カキともやしでつくるタイのオムレツ「オースワン」を美味しく簡単に作れます。カキの旨味を活かし、調味料は塩とこしょうのみ。スイートチリソースやナンプラーなど、お好みのソースでお召し上がりください。
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牡蠣 ２００ｇ
もやし 1/2袋
たまご 3個
片栗粉 小さじ１
にんにくみじん切り ひとかけ
酒 大さじ１
塩・こしょう 適量
パクチー 適量
ピーナッツ(粗みじん切り) 適量
スィートチリソース、ナンプラー 適量
＜作り方＞
【下準備】カキを塩水でよくすすぎ、水気を切る。もやしは洗い半分に切る。
1.フライパンを中火にかけ、サラダ油、にんにくを入れて火にかけ牡蠣を加えて塩・こしょうをし、表面に火が通ったら酒を加え火が通るまで焼く。
2.ボウルに卵を割りほぐし、片栗粉を加えて混ぜる
3.１にもやしをバランスよく加え、２を全体に流し込み、蓋をして火が通るまで焼く
4.皿に盛り、パクチーをのせてピーナツを振り、お好みでスィートチリソース、ナンプラーをかけていただく。
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本格的なタイ料理と合わせるのは、厳選された良質の二条大麦と、シラス台地で天然濾過された清冽な水が生んだ本格麦焼酎 呂布。完熟果実のような甘く華やかな香りが特徴の呂布は、ソーダ割でタイ風オムレツと合わせてお楽しみください。